化解蔬菜季節(jié)性賣(mài)難

2023-12-05       1508      
    今冬蔬菜格外便宜。據(jù)報(bào)道,11月份以來(lái),河南多地及周邊省份,蔬菜價(jià)格低迷,白菜、蘿卜、菠菜等的價(jià)格降到了低谷。在北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng),近期蔬菜加權(quán)平均價(jià)格為每公斤2.76元,大白菜兩三角錢(qián)一斤,較往年同期處于較低水平。在終端菜場(chǎng),應(yīng)季民生菜價(jià)格比去年低了一大截。

  供求關(guān)系是價(jià)格波動(dòng)的關(guān)鍵。今年蔬菜收成不錯(cuò),供應(yīng)充足,在消費(fèi)沒(méi)有大增的情況下,價(jià)格自然比往年低。從生產(chǎn)端看,夏季部分地區(qū)遭遇暴雨,補(bǔ)種時(shí)白菜和蘿卜等短生育期蔬菜成為首選。入冬以來(lái)氣溫偏高,有利于蔬菜生長(zhǎng)。11月底,露地菜進(jìn)入尾聲,大棚菜陸續(xù)上市,出現(xiàn)不同產(chǎn)地蔬菜集中上市的情況。從消費(fèi)端看,市民多數(shù)早已沒(méi)了冬儲(chǔ)菜的習(xí)慣,而餐飲業(yè)還在恢復(fù)中,不少采購(gòu)商趨于保守。當(dāng)然,隨著冬季雨雪寒潮多發(fā),南菜北運(yùn)的運(yùn)輸成本增加,露地菜轉(zhuǎn)向大棚菜的種植成本增加,加之節(jié)日消費(fèi)因素,將促使菜價(jià)拐點(diǎn)到來(lái)。

  我國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品總體供給充足,但部分鮮活農(nóng)產(chǎn)品存在季節(jié)性和結(jié)構(gòu)性產(chǎn)銷(xiāo)不順。我國(guó)蔬菜年產(chǎn)量約8億噸,相當(dāng)于1億多頭大象的重量,人均日消費(fèi)量是全球平均水平的3倍以上,品種豐富多樣。菜價(jià)漲漲跌跌是市場(chǎng)規(guī)律的體現(xiàn),“無(wú)形之手”指揮著農(nóng)戶(hù)種植和商戶(hù)采購(gòu)。不過(guò),也要防止出現(xiàn)極端價(jià)格情況從而引發(fā)賣(mài)難或斷供?!安嘶@子”是基礎(chǔ)民生,蔬菜保供穩(wěn)價(jià)是道必答題。破解“菜貴傷民、菜賤傷農(nóng)”問(wèn)題,讓市民吃得上、買(mǎi)得起,農(nóng)民有收益、能穩(wěn)住,是一項(xiàng)長(zhǎng)期任務(wù)。

  城市的百姓吃上了便宜菜,但部分菜農(nóng)的日子卻并不好過(guò)。以大白菜目前的價(jià)格,許多農(nóng)戶(hù)已經(jīng)無(wú)法收回成本。雖然過(guò)一段時(shí)間蔬菜價(jià)格可能會(huì)上漲,但農(nóng)民能享受到的增值部分比較有限。這是因?yàn)?,地頭收購(gòu)價(jià)減去種植和收獲成本是農(nóng)民的利潤(rùn),地頭收購(gòu)價(jià)加上流通成本和渠道利潤(rùn)則是市民的購(gòu)買(mǎi)價(jià)。相比糧食種植,蔬菜是富民產(chǎn)業(yè),但在蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈中,農(nóng)戶(hù)承擔(dān)著較大的風(fēng)險(xiǎn),卻僅有較小的利潤(rùn)空間。從批發(fā)市場(chǎng)到終端菜場(chǎng)是蔬菜流通的“最后一公里”,也是價(jià)格漲幅最大的環(huán)節(jié)。

  近日,河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳制定《嚴(yán)防今冬蔬菜售賣(mài)難工作預(yù)案》,提出抓好在田蔬菜管理、監(jiān)測(cè)預(yù)警價(jià)格波動(dòng)、發(fā)揮倉(cāng)儲(chǔ)保鮮作用等多項(xiàng)措施,以減少菜農(nóng)損失,維護(hù)菜農(nóng)利益。中國(guó)蔬菜協(xié)會(huì)發(fā)布了三種蔬菜產(chǎn)業(yè)地圖,包括面積產(chǎn)量、主栽品種、上市周期等信息,希望回答“在哪里、有多少”等問(wèn)題。這啟示我們,要統(tǒng)籌抓好生產(chǎn)發(fā)展、產(chǎn)銷(xiāo)銜接、流通運(yùn)輸、市場(chǎng)調(diào)控等各項(xiàng)工作。

  在生產(chǎn)端,要提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì),種植大戶(hù)要懂農(nóng)亦要懂商。蔬菜機(jī)械化種植水平遠(yuǎn)低于糧食,用工貴日益成為產(chǎn)業(yè)瓶頸,這要求生產(chǎn)主體在降低成本上做文章。近年來(lái),有機(jī)類(lèi)和健康類(lèi)蔬菜發(fā)展迅猛,而同質(zhì)化的大路貨則可能滯銷(xiāo)。種植大戶(hù)要研究市場(chǎng),選好品種,提升品質(zhì),打出品牌。山東壽光不斷延伸蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈,從設(shè)施、會(huì)展、標(biāo)準(zhǔn)等方面助力菜農(nóng)增收,值得其他主產(chǎn)區(qū)借鑒。不妨支持建設(shè)田頭預(yù)冷貯運(yùn)保鮮設(shè)施,降低損耗,錯(cuò)峰上市。

  在流通端,推動(dòng)產(chǎn)銷(xiāo)深度對(duì)接,不斷提升流通效率。落實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制要求,加強(qiáng)信息監(jiān)測(cè)調(diào)度,落實(shí)鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸“綠色通道”政策,確保區(qū)域間快速調(diào)運(yùn)。擴(kuò)大終端市場(chǎng)交易面積,減收免收攤位費(fèi)和交易費(fèi),降低交易成本。大中城市要更重視行業(yè)組織和電商企業(yè)的平臺(tái)作用,鼓勵(lì)流通企業(yè)適度讓利于民,與產(chǎn)地大戶(hù)建立利益共同體,推動(dòng)蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)良性發(fā)展。


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